如果你認為咖哩只有一種,那就錯了。
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先來一段"偽"服務生的介紹:
「各位看倌,請先翻開菜單的第十五頁主菜的部份,
一共是五大類:海鮮、雞、羊、牛、蔬菜五種,
本店最大特色是咖哩料理,所以各項主菜會依特色分為北菜或南菜,
北菜重香料的搭配,有辛辣的口感,南菜因為地域關係,則加有椰奶佐料,口感較濃郁,
每份主菜均附有一碗白飯與一塊薄餅,用餐方式我們稍後會為您作介紹,
如果覺得份量太多,可以減去其中一項換成紅茶或綠茶,或折價換抵其他飲料,
主菜不包含前菜或配菜的部份,如要加點,得另外加價,
像烤肉串、三角餅、脆餅都是本店特色,可以參考看看,
此外,還有飲料與點心的部份在菜單末頁,請一塊參考。謝謝。(本店不需服務費)」
想要試看看不一樣的風味餐,這間店是上回去金典吃飯時突然想要吃的,
但我訂的明明是以單點式的一店,後來卻被換到套餐式的二店去,
出門的時候快遲到(只好騎車過去,噓!!)還好,地址只在本店對面而已,
考慮晚上有喝酒的客人,二店的佈置是有趣多了,
木製的地版、牆面掛有我不很熟悉的圖騰,
廁所小間規小間,但也是有設計過的,
就連電視播出的都很像是印度的新聞,一切都很用心,
我們是坐在門口的地方,湊成八人一桌,
門的另一側擺放有雜誌,內部還有沙發的坐椅,
吧台與廚房在一樓正中央,中午時間人不太多,
二三樓沒有開放,也就沒有參觀到了,
找那麼多人去,主要就是想要多嚐嚐不同的口感,
以往吃過的咖哩,味道就是很普通,不會特別有其他細細的感覺混在其中,
吃慣了一般的香料與咖哩塊,有時候小朋友會特別挑出來加味的洋蔥與紅蘿蔔,
科巴比旭的咖哩餐決對讓人不會感受到這些格格不入的感覺,我覺得是它的好,
我只嚐到六種口味的鍋,
分別是:北菜的牛肉鍋、羊肉鍋、雞肉鍋、海鮮鍋,與南菜的蔬菜鍋與雞肉鍋,
大家都很乖乖的拿了自己的烤餅,到處分享(誤),聽說正確的是使用右手來吃,
但如果客人是左撇子,倒不會太認真去要求的啦....(笑)
吃過以後,發現北菜的口感較辛辣是真的,店家還會依客人要求改變鍋的辣度等級,
海鮮鍋雖然用洋蔥除去腥味,廚師卻很細膩的把所有伴料打成泥,
細細的洋蔥混在泥裡,帶點清香,除非好好品嚐,不然小辣的口味其實有點輕淡,
雞肉鍋的醬料本身具有很豐盛的蔬菜風味,搭著烤餅吃,可以吃到濃濃青椒的香甜風味,
北菜的部份,其實大家都推羊肉鍋與牛肉鍋,口感較前兩者更重,
羊肉鍋一乘上來時幾乎就不見什麼湯汁,可是味道很香,也不見羊騷味,
牛肉鍋本商則有蕃茄的味道,光是吃到這,就已經有四種口味的咖哩,
相較於北菜,南菜的口感清淡,我想在場的大家可能都被北菜給迷惑了,
也就比較少人在意這兩道,蔬菜鍋沒有放肉啊~等東西,感覺上就是乾乾淨淨,
而南菜的雞肉鍋,如果不再送個「有淡淡奶香」幾字,恐怕就更有失公平了,
直接分成南菜北菜,其實是大略的分野,實際上不是這樣,
每一類的主菜,比如說雞肉,就會因調味方式有五六種的口味,
前後算算,光是主菜的數目,大概就有二三十種(的咖哩),
其他我們有點的餐項目還有...
1.炸馬鈴薯:大概有六七片,軟軟的會配有一種綠色的辣醬(建議沾醬會比較好吃)...
2.印度奶茶:嘖!這可跟逢甲門口35元一袋的口感不同,不那麼甜,還有點薑汁的味道,非常特殊
3.○○沙瑪拉茶:據學長說,有種藥材和肉桂的口感...
4.香蕉優骼:就是香焦的味道....(攤手)
用餐非常愉快啦!因為等人的關係,東西不好意思太早吃完,
餅剛出來的時候熱熱的很好吃,後面大家還去對面的瑪露連續攤,
總之,很開心...今天太陽很閃,如果有帶墨鏡那就更好了(誤
- Dec 27 Sat 2008 20:43
[食] 科巴比旭印度料理(魔力屋)
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